En pocas palabras

Sobre mi

Pasión en lo que hago

Desde Montilla, con amor por el venenciar.

Mi nombre es José Manuel Ruz, y con cada movimiento de la venencia, honro la tradición y comparto la pasión que me impulsó a convertirme en venenciador desde los once años

El venenciador es uno de los oficios más antiguos, tradicionales y artísticos del marco Montilla-Moriles. Desde que el vino empezó a elaborarse y apreciarse, siempre ha sido necesario establecer su calidad y precio mediante la toma de una muestra y su cata. En las bodegas, los venenciadores extraen el vino introduciendo la venencia en la bota y, de un golpe seco, rompen y abren el velo de flor; se extrae así el vino limpio, y es entonces cuando empieza el verdadero ritual: se coge la venencia y se vierte el vino sobre la copa, dándole la altura necesaria para que se oxigene y se agite bien, de forma que catadores y enólogos puedan apreciar las características de un vino a la altura de la D.O. Montilla-Moriles. La venencia surge porque antiguamente, en las bodegas, se cerraban tratos de compraventa de partidas de vino, y al llegar al acuerdo se brindaba con una copa extraída de las botas con este utensilio. A quien lo maneja con destreza se le llama venenciador; la perfección de ese oficio es todo un arte. La vida de este venenciador comenzó allá por el año 1994, cuando contaba con tan solo once años. Se puede decir que lleva toda una vida como venenciador. En este camino quiero agradecer a tres personas que lo marcaron y a las que estoy muy agradecido: mi abuelo Pepe, mi tío Antonio Gómez y mi querido amigo Manuel Espejo (El Conejo).

Mi recorrido

El arte del venenciar, mi pasión convertida en experiencia.

Retrato de José Manuel Ruz, venenciador, con la venencia y una copa de vino en la bodega

José Manuel Ruz, venenciador, sirviendo vino junto a un barril al aire libre

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José Manuel Ruz, venenciador de Montilla, junto a invitados en una boda

Gracias a mi constancia en este oficio tan peculiar de mi Montilla, he conseguido ser Venenciador Oficial del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. He recorrido con ella miles y miles de kilómetros por muchos puntos de España: Córdoba, Sevilla, Granada, Málaga, Almería, Jaén, Huelva, Cádiz, Valencia, Murcia, Toledo, Ciudad Real, Badajoz, Barcelona, Madrid, Cuenca, Alicante…

Con el tiempo he conseguido que mis hijos, Aurora y Daniel, aprendan este oficio; Daniel, además, ha seguido mis pasos y ya me ha acompañado en varios eventos por Andalucía.

He logrado formar parte como Venenciador de eventos a nivel local, provincial, autonómico y nacional.

Como los que enumero a continuación:

Fiesta de la Vendimia de Montilla, en el concurso de destreza en el oficio. Desde el año 1994 hasta hoy con un buen palmarés a nivel local.
- 3 veces campeón en Venencia Infantil.
- 8 veces campeón de Venencia Mayores.
- 8 veces subcampeón en Venencia Mayores.
- 12 veces campeón en Volteo.
- 6 veces subcampeón en Volteo.
- 1 vez 3º puesto en Volteo.
En 2004 Congreso Internacional de Medicina Cardiovascular (Barcelona).
En 2005 colaboración en las Jornadas del III Homenaje al mérito Roquero “Luz Casal”.
En 2005 Inauguración de la Peña Atco. De Madrid, de Montilla.
En 2006 colaboración en las Jornadas del IV Homenaje al mérito Roquero “Medina Azahara”,”Manuel Imán”y” Guadalquivir”.
En 2006 FITUR, (Madrid), con Turismo Andalucía.
En 2007 colaboración en las Jornadas del IV Homenaje al mérito Roquero “Kilo Veneno”.
En 2008 colaboración en las Jornadas del VI Homenaje al mérito Roquero “Reincidentes y Barricada”.
En 2014 Inauguración de la Peña Madridista Ciudad de Montilla.
En 2017 XLIII Cata Flamenca de Montilla.
En 2023 Pórtico de Feria del Santo de Montilla.
En 2024 Boda de Víctor Iglesias y Francesca Civita.
En 2025 I Encuentro de Interpeñas Béticas Montilla.

Y, como bien decía al principio, toda una vida al lado de mi venencia, mi fiel compañera, en la que, gracias a la gente que confía en mí, seguiré llevando a Montilla por bandera

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